Варочные котлы

Ели ваш продукт жидкий, то выбирайте стационарную модель с сливом продукции через сливной кран.

Кран можно расположить в любом удобном месте. 

На дне (конусное дно), так же можно расположить с любого бока (выпуклое дно, полный слив продукта) или наклонное дно в сторону слива.

Наклонное дно исключает возможность установки нижнего фторопластового скребка, так как ему не хватит амплитуды хождения (плотного прикасания к поверхности дна).

Если ваша продукция очень густая то варочный котел оборудуется переворотным механизмом. 

Выгрузка происходит путем переворота через горловину котла.

Горловину емкости исполняем в двух вариантах, полукруглый гладкий или с уловителями по краям. 

Сливной кран в переворотном исполнении можно так же установить, он используется для помывки котла. 

Мощность перемешивающего устройства выбирают из ходя из плотности или тягучести продукта.

Возьмем в пример 100 литровый котел.

Мешалка с двигателем 0,37 квт перемешивает очень жидкий продукт,

• Двигатель 0,55 квт перемешивает продукт с засыпкой сахарного песка, изготовления сиропов, мармеладов.
• 1,1 квт применяют в производстве кремов, варений, джемов или чуть густых масс.
• 1,5 квт используют при перемешивании заварного теста.

Подобранная мощность работает без перегревов и аварийных отключений в круглосуточном режиме.

Опционально устанавливаем дополнительную быстро-оборотистую мешалку 900 оборотов в мин.

Такая мешалка быстро перемешивает продукт разной плотности, разбивает комочки.

 Используется для производства джемов,  различных паст, эмульсий, косметических кремов.

Варочное оборудование подбирают по следующим параметрам:

тип нагрева, водяной или масляный:

Водяная рубашка 

Если нагрев продукта не превышает 80 градусов, например растопка шоколада или косметического крема, то в качестве теплоносителя выбирают воду.

В этом случае тепловую рубашку производят тоже из пищевой нержавейки как и варочную емкость.

В таком исполнении продукт можно охлаждать, слив горячую воду из рубашки, наполнив ее холодной.

Масляная рубашка

Если варка продукта превышает 100 градусов то используется теплоноситель высоко температурное масло.

В этом случае тепловую рубашку можно выполнить из черного металла в целях экономии средств.

Тепловая рубашка по технологии заливается анти коррозийном полимером и запекается в печи при 300 градусов.

В рубашке будет находится масло и следовательно она не поддается  коррозии.

Мы используем прозрачный не имеющий запаха состав, он жидко текучий, быстро нагревается и быстро отдает температуру продукту.

Главное преимущество нашего теплоносителя это отсутствие запаха.

Если температура нагрева превышает 100 градусов, мы устанавливаем надежные и простые в управлении терморегуляторы Российского производства.

Такие модели автоматики используются для производства сиропов, джемов, мармелада, заварного теста и так далее.

Если температура нагрева не превышает 80 градусов, например темперирующие емкости для растопка шоколада, где необходимо точность температуры в пол градуса,

то мы дополняем автоматику циркуляционным насосом, который омывает поверхности тенов и этим достигается точность температуры.

Для малых объемов котлов чаще всего клиенты выбирают съемный вариант крышек.

Это удобно для загрузки, выгрузки продукции и при промывке малых  варочных емкостей.

Производим откидной вариант с противовесом. Такая конструкция облегчает открытие и удерживает крышку в вертикальном состоянии.

Для больших объемов используют откидные крышки, открывается одна треть площади.

Возможно изготовления герметичного люка. 

Такая конструкция используется в режиме скороварки (без давления) или при производстве сильно пахнущих товаров.

Для переворотных котлов без мешалок предлагаем откидную крышку с фиксатором в вертикальном состоянии

Наша компания имеет в собственности два производственных цеха по 800 квадратных метров.

Участок лазерной резки оборудован современными лазерными станками последнего поколения.

Оптоволоконный узел выдает мощный лазерный луч охлажденный в азотной среде, такой лазер не выжигает легированные добавки из нержавеющего металла.

Листы металлопроката аккуратно лежат на стеллажах сортированы по толщине в защитной пленке от производителя.

Опытные программисты зададут любые конфигурации емкостям, возможно изготовить котлы с учетом ваших проемов, дверей, потолков, ростом сотрудников.

Заготовительный участок оборудован токарными, фрезерными станками, а также пилами с программным управлением, все заготовки производятся с высокой точностью.

Сварочные посты оборудованы современными сварочными аппаратами аргонной сварки.

Участок порошковой покраски наносит толстый слой полимерной краски, с запеканием ее в камерах при температуре 300 градусов.

Склад запчастей укомплектован на месяц вперед всем необходимым, мотор-редукторы, электроника, запорная арматура.

Наличие перечисленного оборудования сокращает производство варочного оборудования до двух дней.

Товар отправляется Российскими транспортными компаниями после согласования с заказчиком деталей поставки.

Мы бесплатно доставляем оборудование до терминала в нашем городе на спец машине.

Сдаем на склад делая фотофиксацию, заказываем  жёсткую обрешётку, чтобы не допустить повреждений при доставке. 

Оформляем сопроводительные документы.

До Москвы и области есть доставка спец транспортом, без сортировочных центров, от нас до вас.

Да. Мы оформляем пакет сопроводительных документов, включая декларации, сертификаты качества, а также форму CT-1.

Работаем с лизинговыми компаниями. 

Мы оформляем документы для предоставления в банк и полную номенклатуру на оборудование.

Варочные современные котлы применяют на различных предприятиях России и СНГ для изготовления:

кондитерских сладких масс, растопки шоколада, варки сиропов, мармеладов, сгущенного молока, карамели;

приготовления первых и вторых блюд, напитков и десертов в общепите;

изготовления сыров и других продуктов;

плавки парафина, стеонина, изготовления эмульсий, косметического крема, паст.

Да, конечно. Заказчик направляет фотофиксацию с неисправным котлом и разъяснениям проблемы.

Инженер компании после изучения документа консультирует клиента по решению проблемы.

Да, конечно. Мы  покажем цеха и готовые изделия. 

Как правило гости нашего предприятия оставляют выбор за нами.